La Poggiolaia est une élégante ferme au sommet d’une colline, stratégiquement positionnée au milieu du triangle d’or-Florence, Sienne et Pisa.La Poggiolaia (littéralement “colline des olives”) tire son nom des vastes bosquets d’oliviers qui l’entourent dans toutes les directions, et impressionnera ses invités avec une vue imprenable sur les douces collines vallonnées qui mènent aux anciennes tours de San Gimignano.